北海道札幌でこだわりの逸品を味わう。
札幌にある焼き鳥店鳥大。比内地鶏を使用した、心のこもった一串をお楽しみください。鳥大では化学調味料を使わない、無添加の食物を提供しております。地産地消にもこだわり、北海道で採れた旬な食材も多く取り扱っております。
札幌一のおいしい焼き鳥を提供いたします
当店で使用している鶏肉は全て秋田県比内町産比内地鶏の雌鶏です。その肉質は、赤みが強く適度な歯ごたえがあり炭火で焼くと適度に油が落ち旨味が凝縮され噛みしめるほどに口の中に旨味がひろがります。
比内地鶏は鶏肉本来の持つコク・香り・旨味があることが最大の魅力です。
また、名古屋コーチン・薩摩地鶏と並び日本三大美味鶏の一つに数えられています。
広い牧草地で放し飼いで飼育された健康で安全な比内町産の比内地鶏是非当店でご堪能下さい。
カウンターコーナーでのお食事
ご注文いただいたお料理を、調理するところが見えるカウンターコーナーです。焼きあがるまでの工程やその時間までもお楽しみいただけます。丁寧に心を込めて焼き上げた串を一串一串味わいながらお召し上がりください。こだわりの逸品を味わう贅沢な時間をお過ごしください。
個室の愉しみかた
よりゆったりとしたお時間をお過ごしいただくには個室がおすすめです。足を下すことができる、掘りごたつ式のお席をご用意しております。カップルでのご利用はもちろん、接待や会食、商談など様々な用途にご利用いただけます。ご利用の際には事前のご予約をお勧めいたします。
斜里産サチク麦王豚 バラ
歯触りがしっかりしていながら、臭みの無く脂も甘くてジューシーなバラ肉です。一級品の炭で焼き上げたサチク麦豚は香ばしいにおいで食欲をそそります。
アツアツのまま、日本酒やワインと一緒に味わい深いひと時を。
